Cortar la muzzarella bien fría con un cuchillo grande en rebanadas de 1 cm y luego en tiras de 1 cm.
En un bol colocar la harina, en otro los huevos batidos y condimentados y en otro bol el pan rallado.
Pasar las barritas por harina, luego por los huevos y por ultimo por el pan rallado.
Fritarlas en una sartén con aceite, primero de un lado y luego del otro lado hasta que se doren.
Consejos:
La barra de mozzarella debe estar bien fría antes de cortarla en rebanadas. Para esto es conveniente colocarla 20 minutos en el congelador.
Para cortarla hay que utilizar un cuchillo grande y antes de cortar se debe pasar el filo del cuchillo por el fuego de la hornalla de la cocina.
Estar barritas son ideales para acompañar ensaladas de todo tipo. También se las puede cortar en pequeños tamaños y presentarse en una bandeja con rodajitas de pan.
